برياني لحم الماعز مع العظم

المقادير

- اللحم :

كيلو ونصف

(لحم الماعز مع العظم / مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم)

- أرز بسمتي :

كيلو

(منقوع لمدّة ساعة ونصف)

- سمن :

ربع قالب

- سمن :

ملعقة صغيرة

- الهيل الأخضر :

7 حبات

- هيل :

3 حبات

(أسود)

- جوزة الطيب :

ملعقة صغيرة

(قشرة)

- ورق غار :

2 ورقة

- القرفة :

عود

(بطول 2 إنش)

- فلفل أسود :

8 حبات

(حبّ)< ...