أرز بحبات الذرة وجبنة الشيدر

المقادير:

• ربع كيلو من الأرز طويل الحبة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• حبة واحدة من البصل مفرومة ناعماً
• فص ثوم مدقوق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المبشور
• كوب من الذرة
• علبة (250 غرام) من القشدة الحامضة
• كيس من الخضار المشكلة المجمدة
• حبتان من الشمندر مقطعتان إلى مكعبات ومسلوقتان
• حبتان من البطاطس المسلوقة والمقشرة

طريقة التحضير:

• انقعي الأرز في ماء ساخن مضاف إليه الملح لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واتركيه جانبًا.
• سخني الزيت في قدر على النار واقلي البصل حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الذرة والأرز مع التحريك، وضعي عليه كمية من الماء ترتفع فوق عقلة الإصبع.
• عندما ينضج الماء، أضيفي جبنة الشيدر لتنصهر فوق الأرز، وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
• ضعي كيس الخضار المشكلة في وعاء على النار، وأضيفي القليل من الملح والفلفل، ثم دعيه ينضج قليلاً، وأضيفي إليه ¾ من علبة القشدة الحامضة وقلبي، ثم أضيفي الكمية المتبقية إلى البطاطس المسلوقة والمقطعة.
• اسكبي الأرز في طبق وصفي حوله الخضراوات وقدميه ساخنًا.

وصفات مقترحة أخرى:

• رز بدفين
• أرز بالدجاج والخضار