طريقة عمل الكباب العراقي المشوي
مقادير الكباب العراقي المشوي
- لحم الخاصرة الطري: كيلو جرام (مطحون)
- اللحم الضاني: 225 جراماً (مطحون)
- البصل: حبة واحدة (مقطعة ناعماً)
- الثوم: 5 فصوص (مفروم)
- البقدونس: ثلث كوب (مفروم)
- النعناع: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- السماق: ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة
- الهيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون: ملعقة كبيرة
- البابريكا: ملعقة صغيرة
- الملح: ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكباب العراقي المشوي
- اخلطي جميع مكونات الكباب في وعاء كبير للخلط، بما في ذلك البصل والأعشاب والتوابل.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم أدخلي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرجي اللحمة من الثلاجة وافرديها على أسياخ الشوي على شكل أسطواني.
- اضغطي على الخليط بإحكام بالسيخ باستخدام أصابعك.
- كرري هذه الخطوة مع الكمية المتبقية من اللحم.
- ضعي أسياخ الكباب على الشواية الساخنة مسبقًا، واشويها لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الكباب المشوي ساخنًا في طبق التقديم.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً
مطبخ سيدتي
