كيكة تريليتشا التركية بالطريقة الأصلية

المكونات

• مكونات الكريمة:
  • كريمة مخفوقة: 75 جرامًا
  • حليب: كوب
• مكونات صوص الحليب:
  • حليب: لتر ونصف
  • كريمة مخفوقة: كوب
• مكونات الكراميل:
  • سكر: كوب
  • ماء: ملعقتان كبيرتان
  • زبدة: ملعقة كبيرة
  • كريمة مخفوقة: كوب
• مكونات الكيك:
  • بيض: 4 حبات
  • سكر: ثلاثة أرباع الكوب
  • فانيليا: ملعقة صغيرة
  • طحين: كوب
  • ماء: ربع كوب
  • مسحوق الخبيز: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

تحضير الكيك

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا معًا لمدة 5 دقائق أو حتى يتضاعف حجم المزيج.
2. انخلي الطحين ومسحوق الخبيز فوق مزيج البيض واخلطيه جيدًا حتى يتجانس.
3. صبي المزيج في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4. اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية أو حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اتركي الكيك يبرد تمامًا في الصينية، ثم اقلبيه على رف سلكي.

تحضير صوص الحليب

1. في وعاء، اخلطي الحليب والكريمة المخفوقة واتركيها جانبًا.
2. اصنعي ثقوبًا في الكيك باستخدام شوكة ثم اسكبي صوص الحليب فوقها.

تحضير الكريمة

1. في خلاط كهربائي، اخفقي الكريمة المخفوقة والحليب لمدة 6 دقائق.
2. احتفظي بملعقتين كبيرتين من الكريمة للتزيين، ثم ضعي الباقي في الثلاجة.

تحضير الكراميل

1. في قدر صغير، سخني السكر والماء لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الكراميل بني اللون.
2. خففي النار وأضيفي الزبدة مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة واستمري في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. اسكبي صوص الكراميل في وعاء واتركيه يبرد.

تجميع الكيكة

1. اسكبي الكريمة فوق الكيكة ووزعيها بالتساوي.
2. اسكبي صوص الكراميل فوق الكريمة.
3. استخدمي الكريمة المخفوقة المتبقية لتزيين الكيكة حسب الرغبة.
4. ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
5. قطعي الكيكة وقدميها باردة.

نصائح إضافية:

• يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الكيك. على سبيل المثال، يمكنك استخدام كيكة الشوكولاتة أو كيكة الليمون.
• يمكنك أيضًا تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات.
• يمكن تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.