أرز بالثوم والكركم

مكونات تحضير الأرز بالثوم والكركم:

• كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• فصّان من الثوم المفروم
• بصلة واحدة مبشورة
• ملعقة كبيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أربع أكواب من الماء أو مرق الدجاج

خطوات تحضير الأرز بالثوم والكركم:

1. في قدر مناسب على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبي حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الثوم.
2. أضف أرز بسمتي إلى القدر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة حتى تصبح حبات الأرز شفافة قليلاً.
3. أضف الكركم والزعفران (إذا كنت تستخدمه) والملح والفلفل حسب الرغبة، واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
4. صب الماء أو مرق الدجاج في القدر بكمية تغطي الأرز بحوالي سنتيمترين.
5. ارفع درجة الحرارة واترك الأرز يغلي، ثم خفف الحرارة إلى أدنى درجة واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشرب الماء وينضج تمامًا.
6. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق قبل تقديمه.

فوائد الأرز بالثوم والكركم:

• يعد الأرز بالثوم والكركم مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية.
• يحتوي الثوم على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة.
• يحتوي الكركم على مادة الكركمين، وهي مركب مضاد للالتهابات له فوائد صحية عديدة.
• يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الجزر أو البازلاء إلى هذا الطبق لجعله أكثر питаجيًا.