طاجن اللحم بالبصل

مكونات طاجن اللحم بالبصل

للحم:

• نصف كيلوغرام من اللحم مقطع مكعبات

للبطاطس:

• نصف كيلوغرام من البطاطس مقطعة مكعبات

للبصل:

• نصف كيلوغرام من البصل مقطع شرائح

للتوابل:

• 5 فصوص ثوم مقطعة شرائح
• كوب من الماء المغلي
• رشّة من الملح
• رشّة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل

1. في قدر على النار، سخني ملعقة كبيرة من السمن وأضيفي إليها شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
2. أضيفي شرائح الثوم وقلبيها مع البصل حتى تفوح رائحتها.
3. أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم نكّهيها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات المشكلة.
4. قلّبي المكونات من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة، حتى يبدأ اللحم بالنضج.
5. أضيفي مكعبات البطاطس وصبّي الماء المغلي، ثم غطّي القدر وخففي النار.
6. اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. ادهني طاجن الفرن بملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعي فيه خليط اللحم والبصل.
9. أدخلي الطاجن إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
10. قدمي طاجن اللحم بالبصل ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض.

نصائح عند تحضير طاجن اللحم بالبصل

• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الطاجن مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء.
• إذا لم يكن لديك سمن، يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلاً منه.
• يمكنك ضبط كمية الماء في الطاجن حسب الرغبة، فإذا كنت تفضلين المزيد من الصلصة، أضيفي المزيد من الماء.
• يمكنك طهي طاجن اللحم بالبصل بالكامل على الموقد، ولكن سيستغرق ذلك وقتًا أطول. للقيام بذلك، قلل الحرارة واترك الطاجن ينضج لمدة ساعة تقريبًا.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور إلى الجزء العلوي من الطاجن قبل وضعه في الفرن لإضفاء لمسة إضافية من السلاسة والطعم اللذيذ.