إيدام الزهرة التقليدية
![إيدام الزهرة التقليدية إيدام الزهرة التقليدية](https://img.3agel.news/Mt5wksPeG4enddyxsI9BK_O3AlZh9y60cUOncT4WyuQ/rs:fill:800:450:1:1/bG9jYWw/6Ly8vc3/RvcmFnZ/S9pbWFn/ZXMvbno/3Y0N2MT/B2V1NhZ/3JCUk1z/OFBQZkk/4cDAyMm/JsNUl6R/WFMNEhE/eS53ZWJ/w.webp)
مقادير إيدام الزهرة
- 100 غرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
- 100 غرام من الزهرة، مقطعة
- 1 بصلة، مفرومة
- فصان من الثوم، مهروسان
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم
- 400 غرام من الطماطم، مفرومة
- مكعب مرق خضار، مذاب في 350 مل من الماء الساخن
- 200 غرام من الحمص المعلب والمغسول والمجفف
طريقة تحضير إيدام الزهرة
- سلق البطاطا الحلوة: في قدر على نار متوسطة، ضعي مكعبات البطاطا الحلوة واغمريها بالماء. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق. صفي البطاطا بماء بارد وجففيها واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- تحضير المزيج: في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلبي حتى يذبل البصل. أضيفي بذور الكمون، ومسحوق الكاري، وعصير الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- إضافة الخضروات: أضيفي الطماطم المفرومة، ومرق الخضار، والزهرة، والبطاطا الحلوة المسلوقة، والحمص. غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الخضروات تمامًا.
- التقديم: اسكبي إيدام الزهرة في طبق التقديم وقدميه ساخنًا إلى جانب الأرز أو أي أطباق جانبية أخرى حسب الرغبة.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً