الفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن
مقدمة
الفريكة من الأطباق العربية التقليدية اللذيذة، ويمكن إعدادها باستخدام لحم الدجاج المحمر أو لحم الضأن. إليكِ وصفتنا الرائعة للفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن.
المكونات
مكونات الفريكة
- 2 كوب فريكة
- 1 حبة بصل كبيرة مقشرة ومفرومة
- 500 غرام من صدور الدجاج (أو أفخاذ الدجاج)
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
- رشّة من الكراوية
- رشّة من القرفة المطحونة
مكونات صلصة الفريكة
- نصف كيلو من لحم ساق الضأن (مقطع لمكعبات متساوية)
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- نصف كوب من الحمص المسلوق
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
- ملعقة صغيرة من الكراوية
- رشّة من القرفة
للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص بالزيت أو الزبدة
طريقة التحضير
تحضير الفريكة
- اغسلي الفريكة جيدًا، وصفيها ثم اسلقيها في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى تنضج.
- صفي الفريكة واتركيها جانباً واحتفظي بماء السلق.
تحضير صلصة الفريكة
- اقلي لحم ساق الضأن بالزبدة في مقلاة صغيرة.
- أضيفي الدقيق والحمص والملح والبهار الأسود والكراوية والقرفة إلى لحم الضأن واقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون لديكِ صلصة سميكة.
تحضير الفريكة مع الدجاج المحمر
- حمري قطع الدجاج في الفرن واتركيها جانبًا.
- في قدر على النار، أضيفي الزيت النباتي واقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واقلي حتى ينضج.
- أضيفي الفريكة المسلوقة إلى القدر مع الملح والبهار الأسود والكراوية والقرفة.
- صبي ماء سلق الفريكة فوق المكونات واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
التقديم
- في طبق التقديم، ضعي الفريكة في المنتصف ووزعي صلصة الفريكة حولها.
- زيني الطبق بقطع الدجاج المحمر والصنوبر المحمص.
نصائح
- يمكنكِ استخدام أي نوع من اللحوم التي تفضلينها، مثل لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج.
- إذا لم يتوفر لديكِ لحم مفروم، يمكنكِ طحنه في المنزل باستخدام مفرمة اللحم.
- يمكنكِ إضافة أي خضروات أخرى إلى الفريكة، مثل الفاصوليا الخضراء أو الجزر.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً