طريقة تحضير الديك الرومي بعصير البرتقال

مقادير صوص البرتقال:

• نصف كوب من عصير البرتقال
• 3 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الروزماري الطازج والمفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مقادير الديك الرومي:

• حبة واحدة من الديك الرومي (مغسول ومنظف)
• ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج والمفروم
• 3 ملاعق كبيرة من بشر البرتقال
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب من الماء

خطوات التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الروزماري مع بشر البرتقال والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
2. تبلي الديك الرومي بالخليط السابق من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
3. أخرجي الديك الرومي من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
4. على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال مع المربى والروزماري والخل والزبدة والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
5. خففي النار واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.
6. حمي الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
7. ضعي الديك الرومي في صينية الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. خففي حرارة الفرن إلى 260 درجة مئوية، ثم أضيفي الماء إلى الصينية دون ملامسة الرومي من الأعلى واتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.
9. ادهني الديك الرومي بنصف كمية صوص البرتقال من جميع الجهات ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
10. غطي الديك الرومي بورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
11. قدمي الديك الرومي ساخنًا مع ما تبقى من الصوص وبجانب الأرز.

نصائح إضافية:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المربى لصنع الصوص، مثل مربى المشمش أو مربى التوت البري.
• يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى إلى الديك الرومي حسب ذوقك، مثل الزعتر أو الريحان أو حبوب الفلفل.
• تأكدي من طهي الديك الرومي حتى درجة الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية.
• يمكنك تقديم الديك الرومي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية أو السلطة.

العلامات:

• الديك الرومي
• البرتقال
• مربى
• صوص
• وصفة" "tags": [ "الديك الرومي