طاجن سمك بالطحينة

المقادير:

صلصة الطحينة:

• 1.5 ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف كوب من الماء
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

سمك الفيليه:

• شريحة واحدة من سمك الفيليه

إضافات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل
• حبة بصل واحدة مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

1. تتبيل وتحضير السمك: في صينية فرن، ضعي شريحة الفيليه وتبليها بالخردل والملح. أضيفي زيت الزيتون وادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

2. تحضير صلصة الطحينة: في وعاء عميق، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والزيت والماء والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح صلصة متماسكة.

3. تجهيز البصل: سخني القليل من الزيت في قدر على النار وأضيفي شرائح البصل. قلبي البصل حتى يذبل ثم ارفعيه من الزيت وضعيه على مناديل ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

4. تجميع الطاجن: أخرجي صينية السمك من الفرن وفتتي السمك. وزعي البصل على الوجه واسكبي صلصة الطحينة. قلبي المكونات حتى تمتزج.

5. خبز الطاجن: أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة إضافية أو حتى تتجانس النكهات. قدمي طاجن السمك ساخنًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ.

نصائح مفيدة:

• للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم أو الكزبرة إلى صلصة الطحينة.
• يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك، مثل السلمون أو الدنيس، في هذا الطبق.
• قدمي طاجن السمك مع الأرز أو الخبز أو السلطة الخضراء.