طريقة عمل البرغل التركي

المكونات

• 4 أكواب برغل (مغسول ومصفى)
• كوب ونصف من الطماطم (مقطعة ناعماً)
• 3 حبات فلفل أخضر (مقطعة مكعبات)
• كوب ونصف بصل (مفروم)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة ملح
• 6 أكواب ماء

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل والفلفل الأخضر إلى القدر وقلبي المكونات حتى تذبل.
3. أضيفي الفلفل الحار المطحون والطماطم وقلبي مرة أخرى حتى تتداخل المكونات.
4. أضيفي البرغل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5. صبي الماء ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي المكونات حتى تتجانس.
6. غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج البرغل.
7. اسكبي البرغل المفلفل في طبق وقدميه ساخناً.

فوائد البرغل التركي

البرغل التركي غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الألياف والحديد والزنك. كما أنه مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات المعقدة. يمكن أن يساعد تناول البرغل التركي في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. بالإضافة إلى ذلك، فإن البرغل التركي منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.