منسف اللحم الأردني
![منسف اللحم الأردني منسف اللحم الأردني](https://img.3agel.news/mEh0-VlevPCTcsoFFxEDNccUHD7l2-AmyA58JkpHdmE/rs:fill:800:450:1:1/bG9jYWw/6Ly8vc3/RvcmFnZ/S9pbWFn/ZXMvS2V/KSkhEST/Fka1lpZ/GxMdTRC/Y0twcEJ/MRUxwcU/JLWlFnM/ml4Smlt/ei53ZWJ/w.webp)
مكونات المنسف الأردني
مكونات اللحم:
- 4 كيلو لحم بلدي
- 300 غرام لبن جميد مطحون
- كيلو لبن زبادي (أو مخيض)
- مكعب مرق لحم
المكونات الأخرى:
- 5 أرغفة خبز شراك
- ملعقة كبيرة سمن بلدي مذاب
- حبة بصل صغيرة الحجم
- كوب صنوبر محمص
- كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- كيلو أرز مطبوخ
طريقة تحضير المنسف الأردني
تحضير اللبن الجميد:
- انقعي اللبن الجميد المطحون في وعاء بالماء لمدة 3 ساعات.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي اللبن الجميد مع لبن الزبادي أو المخيض ومكعب مرق اللحم حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
طهي اللحم:
- ضعي اللحم في قدر على النار مع البصل الكاملة واغمريه بالماء.
- عند غليان المزيج، تخلصي من الزفرة واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- ارفعي قطع اللحم واغسليها جيداً، ثم ضعيها في قدر آخر نظيف.
- أضيفي مزيج اللبن الجميد ومقدار من الماء إلى اللحم واتركي القدر يغلي على النار حتى تمام نضوج اللحم.
تقديم المنسف:
- وزعي خبز الشراك في طبق واسع، ثم وزعي فوقه السمن البلدي.
- اسكبي مقدار 4 مغارف من لبن الجميد على الخبز، ثم ضعي الأرز، ووزعي فوقه قطع اللحم.
- زيني الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الجميد.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً