كعكة شيفون الليمون

مكونات كيكة الليمون الشيفون

مكونات صوص الليمون:

• سكر: كوبان (مسحوق ومنخول)
• عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة
• بشر ليمون: من حبة واحدة

مكونات الكيك:

• دقيق: 3 أكواب (لجميع الأغراض)
• مسحوق الخبز: ملعقة كبيرة
• زبدة: كوب (غير مملحة)
• سكر: كوبان
• ملح: ملعقة صغيرة
• بيض: 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
• قشر ليمون: ملعقتان كبيرتان
• عصير ليمون: ربع كوب
• فانيليا: ملعقة صغيرة
• حليب: كوب (كامل الدسم)

طريقة تحضير كيكة الليمون الشيفون

1. تحضير صوص الليمون: في وعاء صغير آمن للاستخدام في المايكرويف، اخلطي السكر وعصير الليمون. ضعي المزيج في المايكرويف لمدة دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى يذوب السكر تمامًا. اتركيه جانبًا.
2. تحضير الكيك: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة بالقليل من الزبدة أو رذاذ الطهي.
3. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز معًا. في وعاء كبير منفصل، اخفقي الزبدة والسكر والملح معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
4. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا. بالتناوب، أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى الخليط في ثلاث دفعات، بدءًا وانتهاءًا بالمكونات الجافة. اخلطي حتى يمتزج فقط.
5. اسكبي الخليط في صينية الفرن المحضرة. اخبزي لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
6. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.
7. تزيين الكيك: عندما يبرد الكيك تمامًا، يمكنك تزيينه بمزيد من صوص الليمون أو كريمة الليمون أو السكر البودرة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

نصائح لعمل كيكة الليمون الشيفون المثالية

• استخدمي مكونات عالية الجودة لضمان أفضل نكهة وملمس.
• لا تفرطي في خلط العجين، لأن ذلك سيؤدي إلى كعكة كثيفة وثقيلة.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه لتجنب تكسيره.
• يمكنك تخزين الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.