تصنيفات أشهي الأكلات

تارت تاتين بالكمثرى

تارت تاتين بالكمثرى
تارت تاتين بالكمثرى

امسح الرمز لمشاهدة المقال على جوالك

تارت تاتين بالكمثرى

17 يونيو 2024

شارك

المقادير:

للقاعدة:

  • دقيق: 200 غرام
  • زبدة: 100 غرام (مبردة)
  • ماء بارد: 70 غرام
  • سكر: 40 غرام
  • ملح: رشة

للكراميل:

  • زبدة: 80 غرام
  • سكر: 80 غرام

للحشوة:

  • كمثرى: 5 حبات (طازجة)
  • عصير ليمون: رشة

طريقة التحضير:

لعمل العجينة:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة المبردة والماء والسكر والملح.
  2. اعجني المكونات معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  3. لفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

لصنع الكراميل:

  1. في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة والسكر معًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
  2. عندما يتحول لون الكراميل إلى اللون الذهبي الفاتح، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

لتجميع التارت:

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. في قالب تارت بقطر 22 سم، اسكبي الكراميل في القاعدة.
  3. قشري الكمثرى واقطعيها إلى نصفين وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون لمنعها من الاسمرار.
  4. رصي قطع الكمثرى فوق الكراميل، مع الضغط برفق لإدخالها في الكراميل.
  5. أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بقطر أكبر قليلاً من قالب التارت.
  6. غطي الكمثرى بالعجينة واضغطي على الحواف لإغلاقها.
  7. انقلي التارت إلى الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وتنضج الفاكهة.

للتقديم:

  1. اتركي التارت يبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبه على طبق تقديم.
  2. يمكنك تزيينه باللوز المبشور أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل

التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي

اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً

اقرأ أيضا

مقالات أخري من مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طاجين اللحم بالطماطم المغربي

طاجين اللحم بالطماطم المغربي

المقادير - لحم البقر : نصف كيلو - البصل : 1 حبة - طماطم : 7 حبات - الفلفل الأحمر : كوب (شرائح) - بهار اللحم : ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الكسكس باللفت واليقطين

الكسكس باللفت واليقطين

المقادير - لحم الموزات : كيلو (خروف / مقطع لقطع متوسطة الحجم) - كسكس : نصف كيلو - البصل : 2 حبة (مقطع شرائح) - طماطم : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
جيب التاجر بالدجاج

جيب التاجر بالدجاج

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات) - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات) - البصل : 1 حبة (مفروم مكعبات) - ملح اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران

بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران

المقادير - للدجاج : الدجاج : دجاجة (بوزن 1,75 كلغ مقطعة إلى أربع قطع ومنزوعة الجلد) البصل : 2 كيلو (مفروم رفيع) بقدونس اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
المحنّشة

المحنّشة

المقادير - للحشوة : لوز : 500 غراماً (مقشر) سكر : 250 غراماً (خشن) مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مسكة حرة) ماء الزهر : 2 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
صاجية باللحم للدايت

صاجية باللحم للدايت

المقادير - اللحم : كيلو (مقطع مكعبات) - فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة شرائح) - البصل : 2 حبة (مقطع شرائح) - فلفل أخضر اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
زنود الست لضيافة العيد

زنود الست لضيافة العيد

المقادير - مقادير تحضير القشدة : حليب : 2 كوب النشاء : ثلث كوب سكر : 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر : ملعقة كبيرة القشدة : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الطنجية المراكشية

الطنجية المراكشية

المقادير - الليمون : 1 حبة (حامضة مصبرة) - لحم العجل : كيلو ونصف (من جهة الملج) - سمن : ملعقة صغيرة - الثوم : رأس (مع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الغريبة الناعمة بـ 3 مكونات فقط

الغريبة الناعمة بـ 3 مكونات فقط

المقادير - دقيق : 3 اكواب - سمن : كوب (مذوب) - سكر البودرة : كوب ونصف (ناعم) طريقة التحضير في وعاء عميق، اخلطي السكر مع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
ريش اللحم المشوية على الفحم لغداء العيد

ريش اللحم المشوية على الفحم لغداء العيد

المقادير - لحم الريش : كيلو - زيت الزيتون : نصف كوب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير في اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلا البغرير

حلا البغرير

المقادير - السميد : 2 كوب - الدقيق الأبيض : كوب - خميرة : كيسان (للحلويات) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا

المقادير - مقادير الصلصة : الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : فصّان (مهروس) معجون الطماطم : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل المكرونة المبكبكة

طريقة عمل المكرونة المبكبكة

المقادير - لحم غنم : 500 غراماً (مقطع مكعبات) - معكرونة : عبوة - الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة العيد

الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة العيد

المقادير - رقاق : 12 قطعة (رقاق جاف) - مرق دجاج : 3 اكواب - لحم مفروم : نصف كيلو (مطبوخ) - الزبدة : ربع كوب طريقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
العريكة لضيافة العيد

العريكة لضيافة العيد

المقادير - دقيق : 3 اكواب (أسمر) - الزيت : ربع كوب - الماء : كوب - ملح : رشّة - سمن : 400 غراماً - سكر : ربع كوب (أو اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل السجق البلدي لغداء العيد

طريقة عمل السجق البلدي لغداء العيد

المقادير - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) - سجق : نصف كيلو (بلدي) - صلصة طماطم : ملعقة صغيرة - الشطة : ملعقة صغيرة (معجون) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
بيتيفور عيد الأضحى

بيتيفور عيد الأضحى

المقادير - الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية) - دقيق : كوب - الفانيليا : ملعقة صغيرة - البيض : 1 حبة - سكر : كوب (مطحون) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
برغر خس للدايت

برغر خس للدايت

المقادير - لحم البقر : نصف كيلو (مفروم ناعم) - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - زعتر مجفف : ربع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى

كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى

المقادير - الزبدة : 200 غم (مذوبة) - طحين : 6 اكواب - المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون) - حليب بودرة : كوب - اليانسون : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
فخذ الخروف المشوي للعيد

فخذ الخروف المشوي للعيد

المقادير - فخذ خروف : 3 كيلو (بالعظم) - زيت الزيتون : نصف كوب - كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة - الكركم : ملعقة صغيرة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
البيتي فور بالشوكولاتة

البيتي فور بالشوكولاتة

المقادير - دقيق : كوبان ونصف - سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب - النشاء : ملعقة صغيرة (مُذاب في الماء) - الكاكاو : نصف اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
أسياخ اللحم المشوي

أسياخ اللحم المشوي

المقادير - للتتبيلة : كيوي : 1 حبة (مقشر ومقطع) البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : فصّان (مهروس) لبن زبادي : علبة (صغيرة) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الحيسة السعودية لضيافة العيد

الحيسة السعودية لضيافة العيد

المقادير - سمن : كوب (مذوب) - هيل : ملعقة كبيرة (مطحونة) - طحين : كوب ونصف - التمر : 3 اكواب (منزوع النواة) - فستق حلبي اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الأرز الصيني بالخضار للرجيم

الأرز الصيني بالخضار للرجيم

المقادير - الأرز طويل الحبة : 2 كوب - الجزر : 1 حبة (طازج ومقطع طولياً) - البازيلاء : نصف كوب (طازجة) - الفاصوليا اقرأ المزيد

المزيد من مطبخ سيدتي

مقالات أخري من أشهي الأكلات

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طاجين اللحم بالطماطم المغربي

طاجين اللحم بالطماطم المغربي

المقادير - لحم البقر : نصف كيلو - البصل : 1 حبة - طماطم : 7 حبات - الفلفل الأحمر : كوب (شرائح) - بهار اللحم : ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الكسكس باللفت واليقطين

الكسكس باللفت واليقطين

المقادير - لحم الموزات : كيلو (خروف / مقطع لقطع متوسطة الحجم) - كسكس : نصف كيلو - البصل : 2 حبة (مقطع شرائح) - طماطم : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
جيب التاجر بالدجاج

جيب التاجر بالدجاج

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات) - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات) - البصل : 1 حبة (مفروم مكعبات) - ملح اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران

بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران

المقادير - للدجاج : الدجاج : دجاجة (بوزن 1,75 كلغ مقطعة إلى أربع قطع ومنزوعة الجلد) البصل : 2 كيلو (مفروم رفيع) بقدونس اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
المحنّشة

المحنّشة

المقادير - للحشوة : لوز : 500 غراماً (مقشر) سكر : 250 غراماً (خشن) مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مسكة حرة) ماء الزهر : 2 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
صاجية باللحم للدايت

صاجية باللحم للدايت

المقادير - اللحم : كيلو (مقطع مكعبات) - فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة شرائح) - البصل : 2 حبة (مقطع شرائح) - فلفل أخضر اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
زنود الست لضيافة العيد

زنود الست لضيافة العيد

المقادير - مقادير تحضير القشدة : حليب : 2 كوب النشاء : ثلث كوب سكر : 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر : ملعقة كبيرة القشدة : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الطنجية المراكشية

الطنجية المراكشية

المقادير - الليمون : 1 حبة (حامضة مصبرة) - لحم العجل : كيلو ونصف (من جهة الملج) - سمن : ملعقة صغيرة - الثوم : رأس (مع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الغريبة الناعمة بـ 3 مكونات فقط

الغريبة الناعمة بـ 3 مكونات فقط

المقادير - دقيق : 3 اكواب - سمن : كوب (مذوب) - سكر البودرة : كوب ونصف (ناعم) طريقة التحضير في وعاء عميق، اخلطي السكر مع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
ريش اللحم المشوية على الفحم لغداء العيد

ريش اللحم المشوية على الفحم لغداء العيد

المقادير - لحم الريش : كيلو - زيت الزيتون : نصف كوب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير في اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلا البغرير

حلا البغرير

المقادير - السميد : 2 كوب - الدقيق الأبيض : كوب - خميرة : كيسان (للحلويات) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا

المقادير - مقادير الصلصة : الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : فصّان (مهروس) معجون الطماطم : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل المكرونة المبكبكة

طريقة عمل المكرونة المبكبكة

المقادير - لحم غنم : 500 غراماً (مقطع مكعبات) - معكرونة : عبوة - الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة العيد

الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة العيد

المقادير - رقاق : 12 قطعة (رقاق جاف) - مرق دجاج : 3 اكواب - لحم مفروم : نصف كيلو (مطبوخ) - الزبدة : ربع كوب طريقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
العريكة لضيافة العيد

العريكة لضيافة العيد

المقادير - دقيق : 3 اكواب (أسمر) - الزيت : ربع كوب - الماء : كوب - ملح : رشّة - سمن : 400 غراماً - سكر : ربع كوب (أو اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل السجق البلدي لغداء العيد

طريقة عمل السجق البلدي لغداء العيد

المقادير - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) - سجق : نصف كيلو (بلدي) - صلصة طماطم : ملعقة صغيرة - الشطة : ملعقة صغيرة (معجون) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
بيتيفور عيد الأضحى

بيتيفور عيد الأضحى

المقادير - الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية) - دقيق : كوب - الفانيليا : ملعقة صغيرة - البيض : 1 حبة - سكر : كوب (مطحون) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
برغر خس للدايت

برغر خس للدايت

المقادير - لحم البقر : نصف كيلو (مفروم ناعم) - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - زعتر مجفف : ربع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى

كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى

المقادير - الزبدة : 200 غم (مذوبة) - طحين : 6 اكواب - المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون) - حليب بودرة : كوب - اليانسون : اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
فخذ الخروف المشوي للعيد

فخذ الخروف المشوي للعيد

المقادير - فخذ خروف : 3 كيلو (بالعظم) - زيت الزيتون : نصف كوب - كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة - الكركم : ملعقة صغيرة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
البيتي فور بالشوكولاتة

البيتي فور بالشوكولاتة

المقادير - دقيق : كوبان ونصف - سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب - النشاء : ملعقة صغيرة (مُذاب في الماء) - الكاكاو : نصف اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
أسياخ اللحم المشوي

أسياخ اللحم المشوي

المقادير - للتتبيلة : كيوي : 1 حبة (مقشر ومقطع) البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : فصّان (مهروس) لبن زبادي : علبة (صغيرة) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الحيسة السعودية لضيافة العيد

الحيسة السعودية لضيافة العيد

المقادير - سمن : كوب (مذوب) - هيل : ملعقة كبيرة (مطحونة) - طحين : كوب ونصف - التمر : 3 اكواب (منزوع النواة) - فستق حلبي اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الأرز الصيني بالخضار للرجيم

الأرز الصيني بالخضار للرجيم

المقادير - الأرز طويل الحبة : 2 كوب - الجزر : 1 حبة (طازج ومقطع طولياً) - البازيلاء : نصف كوب (طازجة) - الفاصوليا اقرأ المزيد

المزيد من أشهي الأكلات

هل تريد تفعيل الإشعارات؟

أهم الأخبار والمقالات من مصادر موثوقة ومتنوعة