سوفليه الفرنسية بالشوكولاتة البلجيكية

مقدمة

سوفليه الشوكولاتة البلجيكية هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بقوامها الهش والخفيف ونكهتها الغنية بالشوكولاتة. تتكون هذه الأكلة اللذيذة من مكونات بسيطة وخطوات سهلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة بعد العشاء.

المكونات:

• 3 حبات بيض، مفصولة إلى بياض وصفار
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب حليب
• 2 قالب شوكولاتة بلجيكية (سادة)
• 1 ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير:

1. تحضير خليط الشوكولاتة:
   • ذوبي الشوكولاتة مع النشا على نار هادئة مع التحريك المستمر.
   • أضيفي صفار البيض والملح والفانيليا والحليب، وحركي جيدًا حتى يثخن الخليط.
2. خفق بياض البيض:
   • اخفقي بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى يتكون قوام كريمي.
3. دمج الخليطين:
   • أضيفي كريمة بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع الخلط من الأسفل إلى الأعلى.
4. خبز السوفليه:
   • ادهني قالب السوفليه بالزبدة واسكبي الخليط فيه.
   • اخبزي في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
5. التقديم:
   • أخرجي السوفليه من الفرن وزينيه بالسكر الناعم أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.
   • قدمي السوفليه فورًا واستمتعي بقوامه الهش ونكهته الغنية.

نصائح:

• للحصول على سوفليه أكثر ارتفاعًا، استخدمي بياض بيض طازجًا واخفقيه جيدًا.
• لا تفرط في خفق بياض البيض، وإلا سيصبح متماسكًا جدًا.
• لا تفرط في خبز السوفليه، وإلا سينخفض.