طاجين الدجاج بالخضار

مقادير طاجين الدجاج بالخضار:

• الدجاج: دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
• البطاطس: حبتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• الفلفل الرومي: حبتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• الطماطم: حبتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• البصل: حبتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• زيت الزيتون: قليل
• الثوم: نصف رأس مفروم
• الماء: نصف كوب
• البهارات:
  • ربع ملعقة كبيرة ريحان ناشف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة كركم مجفف ومطحون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • 3 عيدان قرنفل (أو ملعقة صغيرة قرفة مطحونة)
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ورق الغار: ورقتان

خطوات تحضير طاجين الدجاج بالخضار:

1. في قدر كبير، ضعي البطاطس والفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات مع نصف كوب ماء.
2. أضيفي القرنفل وورق الغار إلى القدر مع قطع الدجاج.
3. أضيفي الملح واطهي المزيج على نار عالية حتى يغلي.
4. خففي النار واتركي الدجاج ينضج تمامًا.
5. في قدر آخر، حضري صلصة الطاجين عن طريق خلط الطماطم المفرومة مع البهارات والثوم والماء والزيت.
6. اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج والخضار في القدر.
7. أضيفي شرائح البصل فوق الصلصة.
8. اسكبي القليل من زيت الزيتون فوق الطاجين.
9. ضعي الطاجين في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتنضج الخضار.
10. زيني الطاجين بورق الريحان الطازج قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك استخدام قطع الدجاج بدون عظم أو مع العظم حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الطاجين مثل الجزر أو الكوسا أو البازلاء.
• يمكنك استخدام أي بهار آخر تفضله لإضافة نكهة إلى الطاجين.