حواوشي بالخضار

المكونات:

• اللحم المفروم: نصف كيلوغرام
• دهن الخروف: 250 غراماً
• الزيت النباتي: ربع كوب
• الخبز: 5 أرغفة
• الفلفل الأخضر: 2 حبة (مقطعة قطعاً صغيرة)
• هيل: 2 حبة
• البصل الأخضر: عود واحد (مفروم ناعماً)
• الملح: رشة
• الكمون: رشة
• الفلفل الأسود: رشة

طريقة التحضير:

• تحضير الحشوة: ضعي البصل المفروم والفلفل في وعاء عميق، ثم نكّهي بالملح والكمون والهيل والفلفل الأسود. أضيفي اللحم وقطعة من دهن الخروف إلى الخليط، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل وتمتزج. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

• حشو الخبز: اصنعي فتحة صغيرة من جانب كل رغيف خبز، وأدخلي من خلالها حشوة اللحم وافرديها داخل الرغيف. وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.

• خبز الحواوشي: ادهني الخبز المحشو بالزيت من الأعلى والأسفل. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. وزعي الخبز المحشي في صينية فرن ورصيه جيداً. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم، وقدميه ساخناً.

نصائح:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الطماطم أو البصل الأحمر.
• إذا لم يتوفر لديك دهن الخروف، يمكنك استبداله بالزبدة أو السمن.
• يمكنك تقديم الحواوشي مع السلطات المفضلة لديك أو مع المخللات.