إيدام العدس الهندي
![إيدام العدس الهندي إيدام العدس الهندي](https://img.3agel.news/tDqLdjI-TGc7_7PDznfGJi9OxndwMLNFCunjp6n-Fjw/rs:fill:800:450:1:1/bG9jYWw/6Ly8vc3/RvcmFnZ/S9pbWFn/ZXMvTXh/OZXZjV0/JGek5TZ/1MxTVlp/OHFMUTJ/UMTVud0/9pQ2taO/VQ0NkRK/aS53ZWJ/w.webp)
المكونات:
- عدس أحمر: كوبان
- زبدة: مكعب
- بصل: بصلة واحدة مفرومة
- ثوم: فصان مفرومان
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- كمون: نصف ملعقة صغيرة
- كركم: نصف ملعقة صغيرة
- زنجبيل: ربع ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية: نصف ملعقة صغيرة
- جزر: جزرة واحدة مقطعة إلى دوائر
- طماطم: حبة واحدة مقطعة
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، يُغسل العدس ويُضاف إليه الجزر والطماطم مع كمية وفيرة من الماء.
- يُترك المزيج على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- عند الغليان، تُخفف الحرارة وتُغطى القدر ويُترك العدس حتى ينضج تمامًا.
- في مقلاة منفصلة، يُسخن الزبدة على حرارة متوسطة ويُضاف إليها البصل والثوم.
- يُقلب البصل والثوم حتى يذبلان ويصبحا شفافين.
- تُضاف توابل الكمون والكركم والزنجبيل ومسالا الهندية إلى المقلاة مع البصل والثوم ويُقلب لمدة دقيقة لإطلاق نكهاتها.
- تُسكب محتويات المقلاة فوق العدس المسلوق ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
- يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تتجانس النكهات.
- يُقدم إيدام العدس الهندي ساخنًا مع الأرز والخضروات أو الخبز المحمص.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً