ملفوف محشي بالنعناع المجفف
![ملفوف محشي بالنعناع المجفف ملفوف محشي بالنعناع المجفف](https://img.3agel.news/xTHbxwQqTbrI-qBtmnCKAey4X4298bxVc6uE4Iugpdw/rs:fill:800:450:1:1/bG9jYWw/6Ly8vc3/RvcmFnZ/S9pbWFn/ZXMvRWJ/XdktGaE/VWaE05U/VRBdURT/VnV0dmR/SZFdJY0/VLUWVUY/zd4c0NM/cy53ZWJ/w.webp)
المقادير:
للحشوة:
- لحم مفروم: 400 غرام
- كمون: ملعقة صغيرة
- أرز قصير الحبة: 4 أكواب (منقوع ومصفى)
- زيت نباتي: كوب
- ملح: 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- ثوم: 8 فصوص (حبوب صحيحة)
للملفوف:
- كيلو أوراق ملفوف
- ماء ساخن: حسب الحاجة
- رشّة ملح
- ماء: حسب الحاجة (للطهي)
- عصير ليمون حامض: كوب
- نعناع مجفف: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- سلق أوراق الملفوف: ضعي أوراق الملفوف في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج قليلاً وتطرى. ارفعيها من الماء واتركيها جانباً لتبرد.
- تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، والأرز، والملح، والكمون، والبهارات المشكلة، والزيت حتى تتجانس المكونات.
- حشو الملفوف: أزيلي الطرف القاسي من أوراق الملفوف وضعيها في قدر عميق كطبقة واقية. افردي ورقة ملفوف واملأيها بملعقة كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي، ثم لفّي الورقة حول الحشوة بإحكام. كرري العملية مع باقي الأوراق.
- رص الملفوف المحشو: رصّي الملفوف المحشو في القدر، ووزعي فوقه فصوص الثوم وعصير الليمون الحامض والنعناع المجفف.
- غلي الملفوف: اغمري الملفوف بالماء، وضعي طبقاً ثقيلاً فوقه لرص الأوراق جيداً. ارفعي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الملفوف تماماً.
- تقديم الملفوف المحشو: اسكبي الملفوف المحشو في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً