طريقة كيكة التمر السهلة

مقادير كيك التمر

• كوب ونصف من التمر منزوع النواة ومفروم وممزوج بكوب من الماء المغلي
• كوب من السكر البني
• كوب وربع من الدقيق
• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز مفروم
• بيضة
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن قالب الكيك

طريقة تحضير كيك التمر

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخفقي السكر البني مع الزيت النباتي في وعاء المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الدقيق تدريجياً، ثم البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم مع الخفق المستمر.
3. أضيفي مزيج التمر، ثم أضيفي البيض والفانيليا والحليب. اخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا. أضيفي الجوز المفروم واخلطي.
4. ادهني قالب كيك مستطيل الشكل بالطحينة، ثم صبي مزيج الكيك في القالب.
5. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
6. أخرجي كيك التمر من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم قطّعيه وقدميه.

فوائد كيك التمر

• يعد التمر مصدرًا غنيًا بالطاقة بسبب محتواه العالي من السكر الطبيعي.
• يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويساعد في تنظيم الهضم.
• يحتوي التمر على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
• قد يساعد التمر في تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات.