بدون بيض أو زبدة.. طريقة عمل بسكويت العجوة في الخلاط

طريقة عمل بسكويت العجوة في الخلاط

يُعد بسكويت العجوة من المخبوزات الشهية، والتي يُفضلها الكثير من الأشخاص، ولكن إعداده يتطلب جهدًا كبيرًا، خاصة في أوقات الصيف الحارة. لذا، نُقدم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت العجوة في الخلاط، وهي طريقة سهلة وسريعة، لا تتطلب مجهودًا كبيرًا.

المقادير

للعجينة:

• نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة حليب مجفف.

للحشو:

• 400 جرام معجون تمر.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الخطوات

1. في وعاء عميق، ضعي الماء والزيت والسكر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي.
2. انخلي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة الفورية وأضيفيها إلى المكونات السابقة، ثم اعجني حتى تتكون عجينة متجانسة. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
3. في هذه الأثناء، حضري حشوة العجوة، وذلك بخلط معجون التمر مع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة والزيت. اعجني الحشوة جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم افرديها بسمك رقيق على كيس بلاستيكي بحجم الصينية.
4. في صينية مستديرة مدهونة بالزيت، قسمي العجينة إلى نصفين. افردي النصف الأول في قاع الصينية، ثم ضعي حشوة العجوة فوقها. افردي النصف الثاني من العجينة وغطي الحشوة به، ثم سوّي شكل البسكويت.
5. قطعي البسكويت إلى مربعات أو أي شكل تفضلينه. ادهني الوجه بالحليب ورشي السمسم وحبة البركة.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي صينية البسكويت في الفرن حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.