كيكة تيراميسو الشوكولاتة

كيكة التيراميسو الشوكولاتة: وصفة منزلية شهية

المكونات:

• لموس جبن الماسكاربوني:

  • صفار بيضتين
  • 30 غرامًا من السكر
  • 3 شرائح جيلاتين
  • 200 غرام من جبن الماسكاربوني
  • 150 مل من كريمة الخفق

• لكيكة الشوكولاتة:

  • 3 بيضات
  • 100 غرام من السكر
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 10 غرام من العسل
  • كوب من الدقيق
  • 10 غرام من مسحوق الكاكاو
  • 50 مل من الحليب
  • 30 غرامًا من الزبدة المذابة

• ببسكويت ليدي فنجرز:

  • كوب واحد

• مكونات أخرى:

  • 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مخلوطة بكوب ماء
  • بودرة الكاكاو للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

لتحضير كيكة الشوكولاتة:

1. اخفقي البيض مع السكر على حمام مائي حتى تبدأ المياه بالغليان.
2. ارفعي الوعاء واخفقي المكونات، وأضيفي خلاصة الفانيليا والعسل مع الخفق المستمر.
3. انخلي الدقيق مع مسحوق الكاكاو وأضيفيهما فوق مزيج البيض، وقلبي المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
4. أضيفي الحليب السائل والزبدة المذابة إلى المزيج وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، واسكبي مزيج الكيك فيه.
6. اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج.
7. أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى نصفين بالعرض.

لتحضير موس جبن الماسكاربوني:

1. على حمام مائي، اخلطي صفار البيض مع السكر جيدًا، ثم أضيفي شرائح الجيلاتين مع التقليب المستمر حتى يغلي الماء.
2. ارفعي الوعاء عن الحمام المائي وأضيفي جبن الماسكاربوني مع الخفق باستخدام مضرب يدوي.
3. أضيفي كريمة الخفق إلى المزيج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.

لتجميع الكيكة:

1. في قالب متحرك، ضعي طبقة من كيكة الشوكولاتة في القاع، ثم طبقة من موس الجبن.
2. بردي الكيكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3. غمسي قطع بسكويت ليدي فنجرز في خليط القهوة، وضعي طبقة فوق طبقة الكيك والموس.
4. غطي طبقة البسكويت بطبقة ثانية من موس الجبن، ثم ضعي القطعة الأخيرة من كيك الشوكولاتة فوق الوجه.
5. أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
6. زيني وجه الكيكة بالكاكاو البودرة حسب الرغبة.