كعكة التفاح المارتينية

وصفة كعكة التفاح اللذيذة

المكونات:

• التفاح: 10 حبات (متوسطة الحجم)
• دقيق متعدد الأغراض: 5 ملاعق كبيرة
• بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
• ملح: رشة خفيفة
• بيض: 3 حبات
• حليب: ثلث كوب (حليب شوفان أو حليب عادي)
• زبدة جوز الهند (مذابة): 4 ملاعق صغيرة
• مستخلص الفانيليا الطبيعي: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات الجافة: في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر معًا.
2. خفق المكونات السائلة: في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يتحول إلى اللون الأبيض. أضيفي تدريجيًا حليب الشوفان وزبدة جوز الهند ومستخلص الفانيليا إلى البيض المخفوق، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. جمع المكونات: صبي خليط الدقيق الجاف فوق المكونات السائلة. قلبي حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في الخلط.
4. تجهيز التفاح: قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة. تأكدي من أن الشرائح متساوية السماكة للسماح للخليط بالتوزيع المتساوي عليها.
5. تجميع الكعكة: جهزي صينية خبز مقاس 30 سم × 13 سم. ضعي شرائح التفاح في الصينية ثم صبي خليط الكعكة فوقها. اخلطي التفاح والخليط معًا جيدًا.
6. الخبز: اخبزي الكعكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومعقودة عند إدخال عود أسنان في منتصفها.
7. التقديم: اتركي الكعكة لتبرد في الصينية لبضع دقائق قبل إخراجها. رشّي سطح الكعكة بالسكر البودرة قبل التقديم واستمتعي بالطعم اللذيذ!

نصائح:

• للحصول على نكهة أقوى، استخدمي أصنافًا مختلفة من التفاح، مثل الجرانيت سميث أو البراملي.
• يمكنك استبدال حليب الشوفان بالحليب العادي أو أي نوع آخر من الحليب النباتي الذي تفضلينه.
• إذا لم يكن لديك زبدة جوز الهند، يمكنك استخدام زيت نباتي بدلاً من ذلك.
• لجعل الكعكة أكثر حلاوة، أضيفي المزيد من السكر إلى الخليط حسب الرغبة.