طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. «هتطلع زي المطاعم»

المقادير:

صلصة المسقعة:

• باذنجان متوسط الحجم
• 500 جرام لحمة مفرومة
• 2 كوب عصاج أخضر مقطع
• 3 حبات طماطم مفرومة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• مكعب مرقة دجاج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير:

تحضير صلصة اللحم:

1. ضع طاسة على النار وأضف ملعقتين من الزيت واتركها حتى تسخن.
2. أضف اللحم المفروم وتقليبه مع الزيت لمدة 5 دقائق.
3. أضف البصل والطماطم وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
4. أضف مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلّب جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.

تحضير صينية المسقعة:

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في صينية متوسطة الحجم، رتب شرائح الباذنجان بشكل متداخل.

3. وزّع صلصة اللحم فوق الباذنجان.

4. أضف عصاج الأخضر فوق اللحم.

5. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم واتركها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان.

6. أزل ورق الألمنيوم واترك المسقعة في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

التقديم: 7. قدّم المسقعة ساخنة مع الخبز والمخللات.