تصنيفات أشهي الأكلات

طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية

طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية

امسح الرمز لمشاهدة المقال على جوالك

طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية

29 مايو 2024

شارك

مكونات عجينة شيش برك اللبنانية

المكونات:

العجينة:

  • كوب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ربع كوب ماء فاتر

الحشوة:

  • 200 غرام لحم مفروم (لحم بقري نيء)

طريقة تحضير عجينة شيش برك اللبنانية

تحضير العجينة:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والزيت بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط متماسكًا مثل فتات الخبز.
  2. أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط مع العجن باستمرار حتى تتشكل عجينة طرية.
  3. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير الحشوة وإغلاق الشيش برك:

  1. قسمي العجينة إلى 50 كرة صغيرة متساوية.
  2. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة.
  3. ضعي كرة صغيرة من اللحم المفروم في وسط كل دائرة.
  4. اثني أطراف العجينة فوق اللحم المفروم وأغلقيها بإحكام، مع تجعيد الأطراف لتأمينها.

تحضير اللبنية لشيش برك

المكونات:

  • ملعقة كبيرة نشاء
  • ربع كوب زبادي
  • ربع كوب ماء
  • ملعقة صغيرة طحينية
  • ملعقة كبيرة كزبرة (مع ثوم)
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض

الخطوات:

  1. ذوبي النشاء في الماء البارد.
  2. في قدر متوسط، اخلطي بقية مكونات اللبنية، بما في ذلك النشاء المذاب.
  3. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
  4. خففي النار واتركي اللبنية تغلي برفق لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح سميكة وكريمة.
  5. أضيفي حبوب الشيش برك إلى اللبنية وقلبي بلطف لتغطيتها.
  6. غطي القدر واتركي الشيش برك ينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم المفروم وينضج الشيش برك تمامًا.

تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل

التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي

اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً

اقرأ أيضا

مقالات أخري من مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
شكشوكة الباذنجان بدون بيض

شكشوكة الباذنجان بدون بيض

المقادير: نصف كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع قطع صغيرة نصف كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات ملعقة صغيرة من الملح ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

المقادير كوبان من الدقيق المنخل 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا كوب حليب كوب سكر نصف كوب زيت نباتي ملعقتان صغيرتان بيكنج اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
ستروجانوف اللحم

ستروجانوف اللحم

المقادير: 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية 1 كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة 4 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الفواكة بالزبادي والشوفان للدايت

الفواكة بالزبادي والشوفان للدايت

فواكه طازجة مع زبادي وشوفان لوجبة سحور صحية إذا كنت تبحثين عن وجبة سحور لذيذة وصحية ومليئة بالمغذيات، فإن وصفة الفاكهة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس في البيت

طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس في البيت

المكونات: 500 غرام من اللحم المفروم 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً 4 ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة ناعماً اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل السابليه الفرنسي

طريقة عمل السابليه الفرنسي

المكونات: كوب زبدة غير مملحة كوبان وربع دقيق متعدد الاستخدام نصف كوب سكر بودرة بيضة كبيرة ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكباب في البيت

طريقة عمل الكباب في البيت

مقادير الكباب منزليًا: لحم مفروم: 500 جرام بقدونس مفروم فرماً ناعماً: 4 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة فرماً ناعماً: 4 ملاعق اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات: كوب دقيق ملعقتان صغيرتان سكر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب حليب (سائل) نصف كوب ماء ملعقتان صغيرتان زبدة (مذابة) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
باستا بالثوم والمشروم البري

باستا بالثوم والمشروم البري

مكونات وصفة الباستا بزيت الزيتون والمكسرات المحمصة 500 غرام من الباستا. 1/2 كوب من زيت الزيتون. 1/2 كوب من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة مكونات الدبيازة: قمر الدين: 200 جرام (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم) تين مجفف: نصف كوب مشمش مجفف: نصف اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل صينية المسقعة

طريقة عمل صينية المسقعة

المكونات لشرائح الخضروات المقلية: 3 حبات باذنجان، مقطعة إلى شرائح 2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح قرن فلفل حار، مقطع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل أم علي بالبف باستري

طريقة عمل أم علي بالبف باستري

أم علي، التحفة الحلوة التي يعشقها الجميع، أصبحت الآن أسهل وألذ مع عجينة البف باستري الجاهزة. إليكم الدليل الكامل لتحضير اقرأ المزيد

المزيد من مطبخ سيدتي

مقالات أخري من أشهي الأكلات

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
شكشوكة الباذنجان بدون بيض

شكشوكة الباذنجان بدون بيض

المقادير: نصف كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع قطع صغيرة نصف كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات ملعقة صغيرة من الملح ملعقة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

المقادير كوبان من الدقيق المنخل 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا كوب حليب كوب سكر نصف كوب زيت نباتي ملعقتان صغيرتان بيكنج اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
ستروجانوف اللحم

ستروجانوف اللحم

المقادير: 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية 1 كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة 4 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الفواكة بالزبادي والشوفان للدايت

الفواكة بالزبادي والشوفان للدايت

فواكه طازجة مع زبادي وشوفان لوجبة سحور صحية إذا كنت تبحثين عن وجبة سحور لذيذة وصحية ومليئة بالمغذيات، فإن وصفة الفاكهة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس في البيت

طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس في البيت

المكونات: 500 غرام من اللحم المفروم 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً 4 ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة ناعماً اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل السابليه الفرنسي

طريقة عمل السابليه الفرنسي

المكونات: كوب زبدة غير مملحة كوبان وربع دقيق متعدد الاستخدام نصف كوب سكر بودرة بيضة كبيرة ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكباب في البيت

طريقة عمل الكباب في البيت

مقادير الكباب منزليًا: لحم مفروم: 500 جرام بقدونس مفروم فرماً ناعماً: 4 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة فرماً ناعماً: 4 ملاعق اقرأ المزيد

فتافيت فتافيت
بيتزا صحية

بيتزا صحية

المكونات: خبز تورتيلا 3 بيضات كوب زبادي طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين زيتون أسود مقطع إلى شرائح أوراق سبانخ صغيرة طازجة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات: كوب دقيق ملعقتان صغيرتان سكر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب حليب (سائل) نصف كوب ماء ملعقتان صغيرتان زبدة (مذابة) اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
باستا بالثوم والمشروم البري

باستا بالثوم والمشروم البري

مكونات وصفة الباستا بزيت الزيتون والمكسرات المحمصة 500 غرام من الباستا. 1/2 كوب من زيت الزيتون. 1/2 كوب من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة مكونات الدبيازة: قمر الدين: 200 جرام (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم) تين مجفف: نصف كوب مشمش مجفف: نصف اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل صينية المسقعة

طريقة عمل صينية المسقعة

المكونات لشرائح الخضروات المقلية: 3 حبات باذنجان، مقطعة إلى شرائح 2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح قرن فلفل حار، مقطع اقرأ المزيد

المزيد من أشهي الأكلات

هل تريد تفعيل الإشعارات؟

أهم الأخبار والمقالات من مصادر موثوقة ومتنوعة