أسهل طريقة لعمل الباتيه بالجبنة في المنزل.. «مش هتاخد منك غير دقايق»

أسرع طريقة لتحضير الباتيه بالجبنة في المنزل

يعتبر الباتيه من أشهر المخبوزات المحببة لدى الأطفال، ويمكن تحضيره منزليًا بسهولة تامة للحفاظ على نظافته وجودته. وفيما يلي وصفة بسيطة لعمل الباتيه بالجبنة من الشيف نجلاء الشرشابي:

مكونات عجينة الباتيه بالجبنة:

• دقيق: حسب الحاجة
• ملح: حسب الرغبة
• بيضة: 1 حبة
• حليب: نصف كوب
• زبدة مذابة: 2 ملعقة كبيرة
• ماء: ربع كوب

طريقة تحضير عجينة الباتيه بالجبنة:

1. أولًا، تحضير العجينة: في وعاء كبير، يُخلط الدقيق والملح. ثم تُضاف البيضة والحليب ويُخفق الخليط جيدًا. يُضاف الزبدة المذابة والماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. ثانيًا، تخمير العجينة: تُشكل العجينة على شكل كرة وتُغطى بغلاف بلاستيكي. تُترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. ثالثًا، فرد العجين: تُخرج العجينة من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
4. رابعًا، تشكيل العجينة: تُقطع العجينة إلى دوائر أو مربعات وتُوضع في صينية مغطاة بورق الزبدة. يُضاف الجبن المفضل إلى منتصف كل قطعة ويُلف العجين حول الجبن على شكل هلال.
5. خامسًا، خبز الباتيه: تُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية. تُخبز قطع الباتيه في الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

نصائح لعمل باتيه مقرمش:

• استخدم دقيق منخفض البروتين لضمان تكوين عجينة مقرمشة.
• لا تعجن العجين كثيرًا لأن ذلك سيجعل النتيجة صلبة.
• احرص على فرد العجينة بشكل متساوٍ لمنع احتراق بعض الأجزاء.
• سخن الفرن جيدًا قبل خبز الباتيه لضمان نضجه من الداخل.
• اترك الباتيه يبرد قليلًا قبل تقديمه للحفاظ على قرمشته.