فوائد البروكلي..ما أبرز الأمراض التي يساعد في الوقاية منها؟

فوائد البروكلي الصحية

يعتبر البروكلي، الذي نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط، من الأطعمة الغنية بالمغذيات التي لا غنى عنها لجسم الإنسان، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية.

خصائص البروكلي العلاجية:

• مضاد للميكروبات والأكسدة: يحمي البروكلي من الأمراض المعدية ويقاوم أضرار الجذور الحرة.
• مضاد لمرض السكري وفقدان الذاكرة: يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وتقوية الذاكرة.
• حامي للكبد والقلب: يدعم صحة الكبد والقلب ويحافظ على مستويات الكوليسترول الصحية.

القيم الغذائية للبروكلي:

• الألياف: تعزز صحة الجهاز الهضمي والكبد.
• فيتامين سي: مضاد أكسدة قوي لنظام المناعة.
• فيتامين ك: ضروري لصحة العظام والدماغ.
• الحديد: يحسن وظائف العضلات والدماغ.
• حمض الفوليك: يساعد في إنتاج خلايا جديدة في جميع أنحاء الجسم.

استخدامات البروكلي في الطبخ:

يمكن الاستمتاع بالبروكلي بطرق مختلفة، بما في ذلك:

• نيئًا: إضافته إلى السلطات.
• مطهوًا بالبخار أو مسلوقًا: طبخه للحصول على طبق جانبي صحي.
• محمصًا: يضيف نكهة مقرمشة إلى أطباق اللحوم والدجاج.
• في الحساء والمكرونة: إضافة مغذية إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

تنظيف البروكلي:

• افصل البروكلي إلى براعم فردية.
• انقعه في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة لإزالة الحشرات.
• اسلقه في الماء المغلي لمدة 3 دقائق أو بالبخار لمدة 5 دقائق.