فوائد تناول الأسماك الزيتية للصحة

الأسماك الزيتية: مصدر غذائي غني بالفوائد الصحية

تشكل الأسماك الزيتية عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية التقليدية لمنطقتي البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي، لما لها من أهمية بالغة في الحفاظ على صحة الإنسان. تُعرف الأسماك الزيتية بأنها تلك التي تحتوي على نسبة دهون تتجاوز 5-6% من كتلة عضلاتها، ومن أبرز الأمثلة عليها السردين والتونة طويلة الزعانف والماكريل والماكريل الحصان.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الأسماك الزيتية في النظام الغذائي لما تتمتع به من فوائد صحية متنوعة، منها:

• صحة القلب والأوعية الدموية: تساهم الأسماك الزيتية في تحسين وظائف الشرايين وخفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الحماية من الأمراض المزمنة: أظهرت الدراسات أن الأسماك الزيتية قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان والخرف ومشكلات البصر.
• مصدر غني بالمغذيات: تحتوي الأسماك الزيتية على مزيج مهم من العناصر الغذائية، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والببتيدات والفيتامينات (أ، د، هـ) والمغذيات الدقيقة الأخرى، والتي تعمل مجتمعة على تعزيز الصحة العامة.

أثبتت أبحاث مشروع GALIAT (النظام الغذائي الغاليكي الأطلسي)، بقيادة مستشفى جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا، الفوائد الصحية لهذا المزيج من العناصر الغذائية، حيث أظهرت النتائج انخفاضًا في متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

يُذكر أن موسم صيد الأسماك الزيتية، كالسردين والماكريل، يمتد من مايو إلى أكتوبر، حيث تكون العوالق التي تتغذى عليها هذه الأسماك أكثر وفرة خلال هذه الفترة، مما يمنح الأسماك نسبة دهون أعلى ونكهة أفضل. ولذا، فإن إدراج الأسماك الزيتية في نظامك الغذائي خلال هذه الأشهر يضمن حصولك على أقصى استفادة من فوائدها الصحية الرائعة.