كيفية حفظ وتسخين الطعام بطريقة سليمة.. «علشان الأكل مايبوظش»

حفظ الأطعمة بطريقة آمنة

• تؤثر طريقة حفظ الطعام على سلامته أكثر من عملية تسخينه.
• يمكن حفظ الطعام لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة.
• في الصيف، يجب وضع الطعام في الثلاجة بعد ساعة واحدة فقط بسبب ارتفاع درجات الحرارة.
• يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية كحد أقصى.
• تجنب فتح وإغلاق الثلاجة باستمرار أثناء وجود الطعام فيها.
• لا ينصح بحفظ الطعام في أواني الألمنيوم، والأواني المفضلة للتخزين هي الزجاجية والبلاستيكية المخصصة لحفظ الأطعمة.

تسخين الأطعمة بطريقة آمنة

• يجب تسخين الطعام على نار منخفضة مع التحريك المستمر.
• يجب تسخين الطعام حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة (74 درجة مئوية للحوم و82 درجة مئوية للدواجن).
• لا يجب تسخين الطعام أكثر من مرة واحدة.
• لا يجب إذابة الطعام وتجميده مرة أخرى.
• لا ينصح بتسخين الطعام في الميكروويف، فهو قد يترك مناطق باردة في الطعام.
• إذا كان الطعام يحتوي على صلصة أو مرق، يجب تسخينه حتى تغلي الصلصة.

نصائح إضافية

• لا يجب حفظ الطعام الساخن في الثلاجة، لأنه قد يرفع درجة الحرارة داخل الثلاجة.
• يجب تقسيم الطعام إلى أجزاء صغيرة قبل تخزينه في الثلاجة أو الفريزر لتسهيل التسخين.
• يجب تغطية الطعام جيدًا قبل وضعه في الثلاجة أو الفريزر." ,"tags": ["حفظ الطعام