تحذير من طهي الطعام لأسبوع وتخزينه بالثلاجة

التحذير من مخاطر تخزين الطعام المطبوخ لأسبوع في الثلاجة

في ظل ضغوط الحياة اليومية، يلجأ الكثير من الناس إلى طهي وجبات تكفيهم لأسبوع كامل مقدمًا وتخزينها في الثلاجة. ولكن هذه الممارسة أثارت قلق خبراء التغذية بشأن مخاطر فساد الطعام في الثلاجة وتداعياتها الصحية.

أضرار تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة لفترات طويلة

يحذر خبراء التغذية من أن تخزين بعض الأطعمة مع بعضها في الثلاجة يمكن أن يكون خطيرًا. على سبيل المثال، يجب استهلاك الأرز المطبوخ والمعكرونة ومنتجات الألبان في غضون 24 إلى 48 ساعة من تخزينها في الثلاجة لتجنب نمو البكتيريا.

• الأرز المطبوخ: يجب استهلاكه في غضون 24 ساعة من تخزينه في الثلاجة.
• المعكرونة ومنتجات الألبان: أكثر عرضة للتلف بسبب نمو البكتيريا ويجب استهلاكها في وقت أقرب من المنتجات الأخرى.
• اللحوم والأسماك والحبوب: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ولكن في علب منفصلة.

نصائح لتخزين الطعام المطبوخ بأمان

لضمان تخزين الطعام المطبوخ بأمان، يجب اتباع التعليمات التالية:

• اختيار العبوات المناسبة: استخدم حاويات محكمة الغلق لمنع دخول الهواء إلى الطعام.
• تجميد الطعام إذا لزم الأمر: يمكن تجميد الأطعمة المطبوخة لفترات أطول، لكن يجب إذابتها بشكل صحيح قبل الاستهلاك.
• إدارة درجة حرارة الثلاجة: احرص على إبقاء درجة حرارة الثلاجة بين 0 و5 درجات مئوية لتقليل نمو البكتيريا.
• التحكم في مدة التخزين: احسب المدة التي يمكن أن يبقى فيها كل مكون في الثلاجة أو الفريزر واتبعها بعناية.
• التخلص من الطعام الفاسد: تخلص من أي طعام تظهر عليه علامات التلف، مثل تغير اللون أو الرائحة أو الطعم.