طريقة عمل الزلابية المقرمشة

مكونات الزلابية المقرمشة

• 3 أكواب من الدقيق
• كوب وربع ماء دافئ
• ربع كوب زيت
• 3 ملاعق كبيرة نشاء
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقتان كبيرتان سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• رشّة ملح

خطوات تحضير الزلابية المقرمشة

1. تحضير الخميرة:

   • في وعاء، اخلطي السكر والخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ.
   • اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يصبح فوارًا.

2. عمل العجين:

   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا ومزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ.
   • قلّبي حتى يذوب الدقيق ويتكون لديكِ عجينة ناعمة.

3. تخمير العجين:

   • اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

4. قلي الزلابية:

   • سخني كمية كبيرة من الزيت في قدر عميق.
   • باستخدام ملعقتين، قطّعي العجين إلى قطع صغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن.
   • اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً من جميع الجوانب.

5. تقديم الزلابية:

   • أخرجي حبات الزلابية من الزيت وضعيها في القطر البارد أو العسل الساخن.
   • رصّيها في طبق للتقديم وزينيها بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة.

نصائح لعمل زلابية مقرمشة مثالية

• استخدمي دقيقاً جيداً ومنخولاً لضمان عجينة ناعمة.
• لا تعجني العجين أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعل الزلابية قاسية.
• تأكدي من تسخين الزيت جيداً قبل قلي الزلابية لتجنب امتصاصها للكثير من الزيت.
• لا تضعي الكثير من الزلابية في الزيت في المرة الواحدة، لأن ذلك سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وجعل الزلابية دسمة.
• صفي الزلابية من الزيت الزائد على مناشف ورقية قبل تقديمها للحصول على زلابية مقرمشة."}, "tags": [ "وصفات حلويات