بتكلفة بسيطة.. طريقة عمل بديل كريمة الطهي في المنزل

مقدمة

كريمة الطهي هي مكون رئيسي في العديد من الوصفات الشهية، مثل المكرونة والأرز المعمر وغيرها، فهي تضيف مذاقًا مميزًا إلى الأطباق. وتسعى ربات المنزل دائمًا إلى تجديد وصفاتهن مع الحفاظ على الجانب الصحي.

وسنستعرض في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لصنع بديل كريمة الطهي في المنزل، مستوحاة من الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على قناة سي بي سي سفرة.

المكونات اللازمة

• نصف كوب زيت نباتي
• بياض 3 بيضات
• ربع كوب سمن
• ربع كوب دقيق
• ربع كوب نشا
• كوب حليب
• ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة
• ملح حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة الأولى

1. سخني الزيت في وعاء على نار منخفضة لمدة دقيقة واتركه ليبرد تمامًا.
2. اخفقي بياض البيض مع السمن في وعاء منفصل.
3. أضيفي الدقيق والنشا إلى خليط البيض واخفقي جيدًا لمدة دقائق.

الخطوة الثانية

1. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي لمدة 5 دقائق.
2. اسكبي خليط البيض في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
3. اتركي المزيج على النار حتى ينضج ويصبح سميكًا.

الخطوة الثالثة

1. اخلطي مزيج البيض مع الكريمة المخفوقة والملح في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج كريميًا.
2. احفظي الكريمة في وعاء زجاجي محكم الغلق للاستخدام وقت الحاجة.

نصائح:

• يمكنك استخدام هذا البديل في جميع الوصفات التي تتطلب كريمة الطهي.
• يمكن تخزين الكريمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.