سر قرمشة برجر السمك على طريقة نجلاء الشرشابي.. «أحلى من الجاهز»

وصفة برجر السمك المقرمش

تجذب وصفات المأكولات البحرية عددًا كبيرًا من محبي الطعام، وخاصة برجر السمك؛ لما له من مذاق شهي وفوائد غذائية لا حصر لها.

مكونات وصفة برجر السمك:

• شرائح السمك
• بقدونس مفروم
• كزبرة مفرومة
• توابل (ملح، فلفل، كاري)
• بقسماط
• بيض
• زيت نباتي

خطوات عمل برجر السمك:

الخطوة 1:

• تُفرم شرائح السمك في محضر الطعام، ثم تُحفظ لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
• يُخلط السمك المفروم مع البقدونس والكزبرة والتوابل في وعاء كبير.

الخطوة 2:

• يُضاف البقسماط والبيض إلى الخليط ويقلب جيدًا.
• يُشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم وتضغط جيدًا لمنع تفككها.
• تُغمر الكرات في خليط من البيض والبقسماط.

الخطوة 3:

• تُسخن مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الزيت.
• توضع كرات برجر السمك في الزيت الساخن وتُقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا.
• يُقدم برجر السمك ساخنًا مع الصلصة المفضلة.