الملوخية بالدجاج وصلصة الخل

المقادير:

للدجاج:

• 400 غرام من الدجاج (مع العظم)
• ورقتان من ورق الغار
• عودان من القرفة

للملوخية:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم (مهروسة)
• بصلة واحدة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• ربع باقة من الكزبرة الخضراء (طازجة ومفرومة)
• كوبان من الملوخية (يابسة، مغسولة، مصفاة، ومغلية بالماء)

لصلصة الخل:

• نصف كوب من عصير الليمون الحامض
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم:

• كوب من الأرز المصري (مغسول، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة، ومصفى)
• رغيف واحد من الخبز اللبناني

خطوات التحضير:

إعداد الدجاج:

1. اغمر الدجاج بالماء في قدر على النار.
2. أضف ورق الغار والقرفة إلى القدر.
3. اترك القدر حتى ينضج الدجاج.

إعداد الملوخية:

1. أضف زيت الزيتون إلى قدر كبير.
2. قلب الثوم والبصل في الزيت حتى يصبحا ذهبيين.
3. أضف الكزبرة وأوراق الملوخية إلى القدر وقلّب.
4. صب ماء سلق الدجاج في القدر مع المكونات.
5. اطه المكونات على نار متوسطة حتى تنضج الملوخية.

إعداد صلصة الخل:

1. اخلط عصير الليمون الحامض مع الكزبرة الجافة والخل والملح.

إعداد الأرز:

1. أضف كوبًا ونصف من الماء ورشة من الملح إلى قدر على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الماء، أضف الأرز.
3. اترك الأرز يغلي حتى يجف الماء.

التقديم:

1. سخّن الدجاج.
2. اسكب الملوخية في وسط طبق التقديم.
3. ضع الأرز الأبيض المسلوق حول الملوخية.
4. ضع الدجاج حول الأرز.
5. ضع قطع الخبز المحمص على جانب الطبق.
6. قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الخل.

استمتع بغذاء أصيل مصنوع بلمسة من الحموضة! جرب وصفة الملوخية اليوم ولن تندم.