«الزعفران» نبات صحي من أغلى التوابل

الزعفران: نبات صحي مُتعدد الاستخدامات

الزعفران، التابل الأغلى في العالم، ينمو في المناطق الشرق أوسطية وأجزاء من أوروبا. يتم حصاده يدويًا من زهرة نبات الزعفران البنفسجي، ويُستخدم منذ القدم في الطهي وصناعة النسيج والعطور.

وللزعفران تاريخ مُعترف به في الطب التقليدي، حيث تشير الأبحاث إلى دوره الفعال في تعزيز الصحة؛ بفضل قيمته الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. كما يحتوي على مُضادات أكسدة قوية مثل البيكروكوسين والكروستين والسفرانال، والتي تُساهم في مكافحة تلف الخلايا والحماية من السرطان والأمراض الأخرى.

فوائد الزعفران الصحية

يحتوي الزعفران على مجموعة متنوعة من المكونات الكيميائية التي تُساعد على:

• خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يوفر الحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقوية الذاكرة وتحسين وظائف التعلم، ويدخل في علاج بعض أمراض المخ مثل الزهايمر.
• الحماية من الأمراض العصبية مثل الشلل الرعاش (باركنسون).
• مُضاد للسعال، ويقلل من دهون الدم، ويُخفف الآلام والتشنجات والالتهابات.

وللاستفادة القصوى من فوائد الزعفران، يُنصح بتضمينه في النظام الغذائي بشكل مُتوازن. ونظرًا لوجود بعض الآثار الجانبية المحتملة عند الإفراط في استهلاكه، يُوصى باستشارة طبيب مختص لتحديد الجرعات المناسبة.