الطبيب "الذيابي" يعلق على واقعة تسمم 15 شخصاً بعد تناولهم وجبة من مطعم بالرياض

تسمم البوتولينوم في الرياض

مدخل أشار الدكتور عبدالله الذيابي، طبيب باطنية وجهاز هضمي بمدينة الملك عبدالعزيز الطبية، إلى ضرورة توخي الحذر بشأن مصادر الطعام بعد تسجيل 15 حالة تسمم بالبوتولينوم في مطعم هامبرغيني بالرياض.

أهمية الإبلاغ شدد الدكتور الذيابي على أهمية الإبلاغ الفوري عن أي أعراض تسمم غذائي لوزارة الصحة، وذلك لضمان سلامة الفرد والمجتمع. وأكد أن صحة الإنسان تأتي دائمًا في المقام الأول.

طرق انتقال التسمم يوضح الدكتور الذيابي أن سموم البكتيريا المسببة للبوتولينوم تتحطم وتُدمر عند غلي الطعام لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل تناوله. ينتقل هذا النوع من التسمم من خلال الأطعمة الملوثة، ولا ينتقل من شخص لآخر كما هو الحال في أنواع أخرى من التسمم الغذائي.

أسباب ارتفاع عدد الحالات أشار الدكتور الذيابي إلى أن تسجيل 15 حالة تسمم في الرياض يعتبر رقمًا مرتفعًا نسبياً. ويؤكد أن هذا التسمم ينتج عن سموم بكتيرية، ويمكن أن تكون حالة نادرة لكنها خطيرة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

أعراض التسمم تتضمن أعراض تسمم البوتولينوم الغثيان والاستفراغ وآلام البطن وصعوبة البلع والتنفس والشلل، نتيجة السموم التي تُفرزها البكتيريا المسببة للتسمم.