«لو هتاكل فسيخ».. «الصحة» توجه نصائح طبية ووقائية قبل شم النسيم (تفاصيل)

نصائح طبية ووقائية قبل شم النسيم

توجه وزارة الصحة والسكان بعدة نصائح طبية وإرشادات وقائية مهمة للمواطنين تزامناً مع الاحتفال بأعياد شم النسيم وذلك في إطار جهود الوزارة لحماية المواطنين من الممارسات الغذائية الضارة.

أعراض تسمم الفسيخ

أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المملحة:

• زغللة العين
• ازدواجية الرؤية
• ارتخاء الجفون
• جفاف الحلق والحنجرة
• صعوبة في النطق والبلع
• إحساس بالدوار
• ضعف العضلات

وفي حال الشعور بأي من هذه الأعراض، يشدد الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، على ضرورة التوجه فورًا لأقرب مستشفى حكومي لتلقي مصل "البتيوليزم" بالمجان.

تجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان

من جانبه، ينصح الدكتور عمرو قنديل، مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي، بتجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان، والتأكد من نظافة الأسماك وشرائها من أماكن موثوقة.

وينصح قنديل بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة نظرًا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، مما قد يسبب أضرارًا جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى، وللحوامل والأطفال.

كما ينبغي تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، حيث تتركز السموم في هذه المناطق.

رسالة لأصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في تجارة الأسماك المملحة

يتطلب الأمر من أصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في تجارة الأسماك المملحة اتباع الإجراءات الوقائية والاحترازية التالية:

• نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة
• الحصول على ترخيص للمنشأة
• عدم انبعاث الروائح الكريهة
• خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة
• توافر سلال للقمامة
• توافر حوض لغسيل الأيدي مزود بالصابون والمطهرات
• استخدام براميل تمليح خشبية ونظيفة مدون عليها تاريخ بداية التمليح
• خلو المنشأة من أي مصادر تسبب التلوث