طبق حساء يصيب عشرينية بالشلل

دخول المستشفى بعد الإصابة بالشلل

ظنت كلوديا دي ألبوكيرك سيلادا (23 عامًا) أنها عثرت على "وظيفة أحلامها" عندما انتقلت إلى كولورادو في نوفمبر 2023. لكن بعد 15 يومًا فقط من وصولها، أصيبت بحالة مرضية غامضة تركتها مشلولة تمامًا.

بدأت المشاكل بعد أن تناولت حساءً معلبًا اشترته من كشك في السوق. سرعان ما شعرت بالدوار والرؤية المزدوجة وصعوبة في التنفس. وفي غضون 24 ساعة، انتشر الشلل في جميع أطرافها وأُدخلت إلى المستشفى ووضعت على جهاز التنفس الصناعي.

تلوث الحساء ببكتيريا مميتة

اشتبهت السلطات المحلية في أن الحساء هو مصدر الإصابة. تشير التقديرات إلى أن "التسمم الغذائي" حالة نادرة تؤثر على حوالي 100 أمريكي سنويًا. يحدث هذا التسمم بسبب تناول الأطعمة الملوثة ببكتيريا C البوتولينوم. تهاجم السموم الناتجة عن هذه البكتيريا الجهاز العصبي ويمكن أن تسبب الشلل.

تكون هذه البكتيريا شائعة في المنتجات المعلبة التي يتم حفظها بشكل غير صحيح. في عام 2023، تم ربط التسمم الغذائي بأطعمة مثل السردين وصلصة البيستو وصلصة الطماطم والمخللات. ومع ذلك، أكدت السلطات أنه لا يشكل أي خطر على السلامة العامة.