هل الأنظمة الغذائية النباتية تقي من الإصابة بأمراض خطيرة؟
مقدمة
يقدم اتباع نظام غذائي نباتي فوائد صحية كبيرة، وفقًا لدراسة أجريت على مدار عشرين عامًا. وأشارت النتائج إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والوفاة المبكرة.
التأثيرات الوقائية للأغذية النباتية
وجدت الدراسة أن الأنظمة الغذائية النباتية توفر تأثيرًا وقائيًا ضد أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والبنكرياس والرئة والبروستاتا والمثانة والجلد والكلى وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. كما أنها تقلل من عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل ضغط الدم والكوليسترول.
ومع ذلك، فإن الاختيارات الغذائية السيئة يمكن أن تؤثر على الفوائد الوقائية للأنظمة الغذائية النباتية. فعلى سبيل المثال، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية غير الصحية مثل عصائر الفاكهة والحبوب المكررة ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية يمكن أن تنتقص من الفوائد الصحية لهذه الأنظمة الغذائية.
الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية النباتية
تشمل الفوائد الصحية الأخرى للأنظمة الغذائية النباتية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والالتهابات. وتحقق هذه الأنظمة الغذائية ذلك من خلال التأثير على عوامل الخطر مثل مؤشر كتلة الجسم ومستويات السكر في الدم وضغط الدم.
كما أشارت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية تقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وبروتين سي التفاعلي، وهو مؤشر على الالتهاب غالبًا ما يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومن الجدير بالذكر أن الأنظمة الغذائية النباتية الصارمة قد تفتقر إلى فيتامين B12، لذلك من المهم تناول الأطعمة المدعمة بهذا الفيتامين أو تناول مكملاته. كما ينصح النباتيون بالاهتمام بالحصول على كميات كافية من الكالسيوم والحديد والزنك واليود وفيتامين د لتجنب النقص.
الخلاصة
تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يوفر فوائد صحية كبيرة، بما في ذلك الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، من المهم اختيار الأطعمة النباتية الصحية وتناولها بكميات كافية لتجنب النقص وضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً