إزاى تختار الفسيخ والرنجة بطرق صحية فى شم النسيم.. ونصائح لأصحاب الأمراض

نصائح لاختيار الأسماك المملحة الصحية لشم النسيم

الخصائص التي تميز الأسماك المملحة الجيدة:

• القوام المتماسك: يشير إلى حالة جيدة للأسماك، مع وضوح أنسجتها.
• اللون الأبيض: يدل على جودة الأسماك.
• العين اللامعة: تدل على جودة الأسماك.
• الشكل المتماسك: يدل على صلاحيتها للاستهلاك.

العلامات التي تدل على فساد الأسماك المملحة:

• أنسجة غير واضحة الملامح: تدل على فساد الأسماك.
• طبقة جيلاتينية صفراء مائلة للصدأ: تدل على فساد الأسماك.
• عين رمادية مطفأة: تدل على فساد الأسماك.
• قوام طري: يدل على فساد الأسماك.

فئات ممنوعة من تناول الأسماك المملحة

• كبار السن.
• أصحاب تقرحات المعدة.
• مرضى احتشاء عضلة القلب وفشل عضلة القلب.
• مرضى هبوط الدورة الدموية.
• أصحاب حساسية الأسماك.
• مرضى ضغط الدم العالي.
• مرضى تليف الكبد.
• الحوامل.
• مرضى الكلى، وخاصة الفشل الكلوي.

نصائح لتجنب تراكم الأملاح في الجسم عند تناول الأسماك المملحة:

• الإكثار من شرب الماء، بما لا يقل عن 3 لترات يوميًا.
• تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز والبطاطا والزبادي، للمساعدة في التخلص من الملح الزائد.
• شرب المشروبات المدرة للبول، مثل عصير البطيخ والكنتالوب والليمون والبرتقال.
• تناول الخضروات الطازجة، مثل الخيار والخس والسلطة الخضراء.