دراسة أمريكية : الوجبات السريعة تؤثر على الذاكرة 

تأثير الوجبات السريعة على الذاكرة

تحذر دراسة أمريكية شاملة من العواقب الوخيمة لنظام غذائي غني بالسكر والدهون، مثل الوجبات السريعة أو الأنظمة الغذائية الغربية، على صحة الذاكرة. وأثبتت الدراسة أن هذا النوع من الطعام يعطل وظيفة الحصين، وهي منطقة حيوية للذاكرة لدى البشر والحيوانات.

الأضرار الدائمة للوجبات السريعة حتى بعد تغيير النظام الغذائي

تؤكد الدراسة أن الأضرار التي تلحق بالذاكرة بسبب الأطعمة غير الصحية قد تدوم مدى الحياة، حتى بعد التحول إلى نظام غذائي صحي. ويحذر الباحث الرئيسي للدراسة، الدكتور سكون كانوسكي، من أن الحصين "معرض بشكل خاص للتلف البيئي والبيولوجي، وخاصة خلال فترات النمو المبكر".

ويؤدي استهلاك السكر المفرط إلى عواقب وخيمة على الذاكرة، حيث يثبط تكوين الخلايا العصبية في الحصين، وهو أمر ضروري لتكوين الذكريات. ويوصي الباحثون بالتركيز على الأطعمة المغذية للذاكرة، مثل البيض (خاصة صفار البيض)، والأسماك الغنية بأوميغا 3، والمكسرات، والملفوف، والبروكلي.

الغذاء المثالي لصحة الذاكرة

لتعزيز صحة الذاكرة، خاصة خلال فترات النمو، ينصح الخبراء بتضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي:

• البيض (خاصة صفار البيض)
• الأسماك الغنية بأوميغا 3
• المكسرات
• الملفوف (الكرنب)
• البروكلي

هذه الأطعمة تغذي الإشارات المرتبطة بنمو مناطق الذاكرة في الدماغ، مما يساعد على الحفاظ على وظائف الذاكرة السليمة طوال الحياة.