بالفيديو.. "مختص " يكشف عن أهم أسباب إغلاق وفشل مشروعات المطاعم

أسباب إغلاق مشاريع المطاعم وفشلها

يتطرق خالد الشليل، مستشار المشاريع التجارية، إلى الأسباب الرئيسية لعمليات الإغلاق والفشل لمشاريع المطاعم:

انعدام الواقعية

• يصطدم رواد المطاعم الجدد بالواقع بعد أن تكون لديهم صورة ذهنية وتجارب سابقة.
• يؤدي ذلك إلى عدم القدرة على إدارة وتطوير المشروع بشكل فعال.

عدم دراسة السوق

• يفتتح الشباب المطاعم دون دراسة السوق بشكل دقيق ودون معرفة منافسيهم.
• يؤدي ذلك إلى عدم القدرة على تحديد احتياجات العملاء وضمان نجاح المشروع.

الإهمال والإدارة السيئة

• تحدث سرقات من قبل الموظفين بسبب الإهمال وعدم الرقابة الفعالة.

• يؤدي سوء الإدارة إلى إهدار المواد والمشتريات والإيرادات.

• ويوضح الشليل أن 99.9% من عمليات إغلاق المطاعم وفشلها ترجع إلى الإهمال وسرقات الموظفين.

• يؤكد على أهمية مراقبة المبيعات والإيرادات لتحديد أي مشاكل أو سرقات محتملة.

• يدعو رواد الأعمال إلى دراسة السوق ووضع خطط واقعية وإدارة مشاريعهم بعناية لتجنب الفشل.