أطعمة ينبغي تخزينها في الثلاجة

الأطعمة التي يجب عليك حفظها في الثلاجة

يوصي خبراء الأغذية من موقع Two Wombats بالاحتفاظ بالأطعمة التالية في الثلاجة للحفاظ على جودتها ونكهتها وقيمتها الغذائية:

1. الكاتشب

على عكس المعتقد الشائع، يجب حفظ الكاتشب في الثلاجة بعد فتح العبوة. حيث يساعد التبريد على الحفاظ على مستويات الحموضة الطبيعية ونكهة ورائحة ولون الكاتشب.

2. الذرة

يؤدي تبريد الذرة بعد الشراء مباشرة إلى إبطاء تحويل السكريات إلى نشويات، مما يحافظ على حلاوتها الطبيعية وملمسها المقرمش لفترة أطول.

3. دقيق الحبوب الكاملة

يحتوي دقيق الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الزيوت، والتي يمكن أن تفسد في درجة حرارة الغرفة. يساعد التبريد على الحفاظ على نكهته ويجعله مثاليًا للخبز.

4. الزبدة

يساعد حفظ الزبدة في الثلاجة على إطالة عمرها وتحسين نكهتها.

5. خبز التورتيلا

تكون أكياس حفظ خبز التورتيلا حساسة للتغيرات في درجات الحرارة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الرطوبة والعفن. لذلك، يوصى بحفظ خبز التورتيلا في الثلاجة.

6. المكسرات

إذا كنت تخطط لاستهلاك المكسرات في غضون شهر، فيمكنك حفظها في درجة حرارة الغرفة. ولكن إذا كنت تريد الاحتفاظ بها طازجة لفترة أطول، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة. فالدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات يمكن أن تتحول بسرعة إلى زنخ، مما يؤثر على نكهتها.

7. زبدة الفول السوداني الطبيعية

يساعد تبريد زبدة الفول السوداني الطبيعية على الحفاظ على قيمتها الغذائية لفترة أطول.

8. الأرز المطبوخ

يحتوي الأرز غير المطبوخ على بكتيريا Bacillus cereus، والتي يمكن أن تسبب الأمراض عند طهي الأرز وإبقائه في درجة حرارة الغرفة. ولمنع نمو البكتيريا، يوصى بتقسيم الكميات الكبيرة من الأرز المطبوخ إلى أجزاء أصغر وحفظها في الثلاجة.

9. المربى

يجب حفظ المربى في الثلاجة بعد فتح العبوة. كما أن استخدام ملعقة نظيفة في كل مرة تغرف فيها المربى يطيل مدة صلاحيتها.

10. الخميرة

تعد الخميرة عنصرًا حيويًا في العديد من المخبوزات، لكنها حساسة للغاية للتغيرات البيئية. وبالتالي، يوصى بشدة بوضع الخميرة في الثلاجة بعد فتح العبوة.