فتة المأكولات البحرية

فتة المأكولات البحرية هي طبق شهي يجمع بين نكهات المأكولات البحرية الطازجة والخبز المقرمش والصلصة الكريميّة. هذا الطبق المغذي واللذيذ مثالي لتقديم وجبة رئيسية أو كمقبلات في المناسبات الخاصة.

المكونات:

مكونات المأكولات البحرية:

• جمبري (250 غرام)
• إسكالوب بحري (150 غرام)
• هامور (سمك) (250 غرام)
• ملح (10 غرام)
• فلفل أسود (10 غرام) مطحون

مكونات الخبز:

• خبز البيتا العربي (750 غرام)

مكونات الحمص:

• حمص (200 غرام) مسلوق

مكونات الثوم وصلصة الزبادي:

• ثوم (25 غرام)
• بقدونس (10 غرام) طازج
• صنوبر (20 غرام)
• زيت زيتون (100 ملليلتر)
• ملح (10 غرام)
• فلفل أسود (10 غرام) مطحون
• زبادي (750 غرام)

طريقة التحضير:

1. تحضير المأكولات البحرية: انقع المأكولات البحرية في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. ثم صفيها وجففها. في مقلاة كبيرة، سخّن الزبدة على نار متوسطة. أضف المأكولات البحرية إلى المقلاة واقلها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
2. تحضير الخبز: في نفس المقلاة التي تم فيها قلي المأكولات البحرية، أضف زيت الزيتون والصنوبر. حرك باستمرار حتى يصبح الصنوبر بنيًا ذهبيًا. ثم أضف خبز البيتا المقطع إلى المقلاة وتبّله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اقلب الخبز بشكل متكرر حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.
3. تحضير صلصة الزبادي: في قدر صغير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته. ثم أضف الزبادي إلى الثوم وقلّب برفق حتى يصبح الزبادي دافئًا ومتماسكًا. تجنب ترك الزبادي يغلي.
4. تجميع الفتة: في طبق تقديم كبير، ضع الخبز المقرمش في القاع. ثم أضف الحمص المسلوق والمأكولات البحرية المقلية. أخيرًا، اسكب صلصة الزبادي على الوجه.
5. التزيين: يمكنك تزيين فتة المأكولات البحرية بالبقدونس الطازج أو أوراق النعناع حسب الرغبة.

استمتع بوجبتك الشهيّة من فتة المأكولات البحرية!