طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

المكونات:

مكونات صلصة اللحم:

• لحم الخروف: كيلوغرام (مخلي من العظم ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
• ماء ساخن: 3 أكواب
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة

الفاصوليا الخضراء:

• فاصوليا خضراء: نصف كيلوغرام (مقطعة)
• ماء: لتر
• سكر: نصف ملعقة صغيرة

التوابل:

• بصل: حبة كبيرة (مفرومة ناعماً)
• كرفس: عود (مفروم ناعماً)
• صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة
• ملح: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:

   • سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم والكرفس وقلبي لمدة دقائق حتى يذبلا ويصبح لون البصل ذهبياً.
   • أضيفي قطع اللحم وقلبي جيداً حتى يبدأ لونها بالتحول إلى البني.
   • أضيفي الماء الساخن وصلصة الطماطم وقلبي مرة أخرى.
   • خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى تمام نضج اللحم.

2. سلق الفاصوليا الخضراء:

   • اغسلي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى قطع متساوية.
   • في قدر منفصل، اسلقي الفاصوليا في الماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر لمدة 15 دقيقة.
   • صفي الفاصوليا واتركيها جانباً حتى تبرد.

3. دمج المكونات:

   • أضيفي الفاصوليا الخضراء المسلوقة إلى القدر الذي يحتوي على اللحم.
   • تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
   • اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.

4. التقديم:

   • اسكبي الفاصوليا الخضراء في أطباق تقديم عميقة.
   • يمكنك تقديمها ساخنة كطبق رئيسي بجانب الأرز أو الخبز.