حب الهيل ..ما هي أبرز المشاكل الصحية التي يعالجها "ملك التوابل"؟

حب الهيل: ملك التوابل وفوائده الصحية العديدة

مقدمة

• يُعرف حب الهيل بـ"ملك التوابل" لرائحته العطرية ونكهته اللاذعة التي تنسجم مع الأطعمة والمشروبات.
• يتعدى استخدام حب الهيل الطهي، إذ يتمتع بفوائد صحية لا حصر لها.

الفوائد الصحية لحب الهيل

• يستخدم الهيل تقليديًا لعلاج مشاكل صحية متنوعة، منها:
  • عسر الهضم
  • الإمساك
  • المغص
  • القيء
  • الصداع
  • أمراض القلب والأوعية الدموية
• يحتوي الهيل على زيوت طيارة تتميز بخصائص مسكنة ومضادة للالتهابات والميكروبات والتقلصات.
• يُفيد الهيل في معالجة اضطرابات القلب، وحصوات الكلى، وفقدان الشهية، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، ورائحة الفم الكريهة، واضطرابات الجهاز الهضمي.
• يمتاز الهيل أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة، ووقائية للمعدة، ومضادة للسرطان.

القيمة الغذائية لحب الهيل

• يُعتبر الهيل مصدراً ممتازًا للعناصر الغذائية، مثل:
  • فيتامين سي
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • البوتاسيوم
  • الزنك
  • الألياف
  • الحديد
  • المنغنيز

استخدامات حب الهيل في الطهي

• يُشكل حب الهيل مكونًا رئيسيًا في الأطباق العربية، حيث يضاف إلى اللحوم والدجاج هنگام الطهي.
• يدخل الهيل في تحضير الحساء والأرز والحلويات والمعجنات، مثل الكعك والبسكويت.
• يُعد من المكونات الأساسية للقهوة العربية، التي تضفي عليه نكهة مميزة.

نصائح لتخزين الهيل

• للحصول على أفضل نكهة، يُنصح بالضغط على حبات الهيل قبل الاستخدام لإطلاق رائحتها ونكهتها.
• يتوفر الهيل كاملًا أو مطحونًا، ويُنصح بشراء الكميات الصغيرة من الهيل المطحون لأنه يفقد رائحته ونكهته بسرعة.
• يُخزن الهيل كاملًا في درجة حرارة الغرفة لمدة سنتين إلى 4 سنوات، أما المطحون فيُخزن لمدة سنتين إلى 3 سنوات للحفاظ على جودته.