تارت المعمول بالقشطة

المكونات:

• العجينة:
  • سميد ناعم: 500 غرام
  • سميد خشن: 500 غرام
  • سكر بودرة: 100 غرام
  • حليب بودرة: 100 غرام
  • خميرة: 5 غرام
  • سمنة: 400 غرام
  • ماء: 350 غرام
  • ماء زهر: حسب الرغبة
• الحشوة:
  • قشطة: 1 كيلوغرام (طازجة وجاهزة)
• التزيين:
  • فستق حلبي: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• اخلطي السميد الناعم مع الخشن، والسكر البودرة، والحليب البودرة، والخميرة، والسمنة في وعاء كبير.
• أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• أضيفي ماء الزهر واعجني جيداً مرة أخيرة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة دقيقتين.

1. تحضير التارت:

• مدي العجينة في صينية مستطيلة أو دائرية بشكل متجانس.
• وزعي القشطة الطازجة فوق العجين بالتساوي.
• غطي التارت بطبقة ثانية من العجينة.
• اخبزي التارت في فرن محمى على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

1. التقديم والتزيين:

• اترك التارت يبرد قليلاً قبل التقطيع.
• يمكنك تزيينه بالفستق الحلبي المفروم حسب الرغبة.