طريقة عمل الباذنجان بالجبن المخبوز

مكونات أكلة باذنجان بالجبن المخبوزة

مكونات الصلصة:

• كيلو باذنجان
• 4 أكواب من معجون الطماطم
• فصان من الثوم
• بصلة مفرومة
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة

مكونات حشوة الجبن:

• 150 جرام من جبن البارميزان المبشور
• 100 جرام من الريحان الطازج
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 200 جرام من جبن موزاريلا
• 3 حبات بيض
• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير أكلة باذنجان بالجبن المخبوزة

1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والكزبرة الخضراء معًا.
4. قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية واغمسيها في خليط البيض.
5. رصي شرائح الباذنجان في صينية فرن مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت.
6. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا واتركيها حتى تنضج المكونات جيدًا.
7. في صينية فرن أخرى، ضعي طبقة من صلصة الطماطم في القاع، ثم رصي شرائح الباذنجان المشوية، ثم وزعي شرائح جبن الموزاريلا.
8. كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي المكونات.
9. انثري جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان على الوجه.
10. ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع آخر من الجبن حسب التفضيل.
• لجعل الطبق أكثر نكهة، يمكنك إضافة القليل من الزعتر أو الريحان المجفف إلى الصلصة.
• يمكن تقديم هذه الأكلة مع خبز الثوم أو الأرز.
• يمكنك تحضير هذه الأكلة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.