ريش اللحم بالثوم

المكونات:

• 8 قطع من ريش اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
• 8 فصوص ثوم مهروسة (كبيرة الحجم)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1. تجهيز اللحم: ضعي الريش بين قطعتين من ورق الزبدة أو النايلون واطرقيه بمطرقة اللحم لتجعليه رقيقًا قليلاً.

2. طهي الريش: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي الريش. قلبيه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا.

3. إضافة التتبيلة: أضيفي دبس الرمان والثوم والملح والفلفل وقليلًا من الماء إلى المقلاة. غطيها واتركي الريش يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

4. التقديم: قدمي الريش مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة.