تحذير جديد.. أطعمة شائعة ولذيذة تزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

الأطعمة الفائقة المعالجة: الخطر الصامت

حذرت دراسة حديثة من أن الإفراط في تناول الأطعمة الفائقة المعالجة، مثل رقائق البطاطس والبيتزا المجمدة، قد يعرض صحة الدماغ والقلب للخطر.

الصلة بين الأطعمة الفائقة المعالجة والتدهور المعرفي والسكتة الدماغية

وجد الباحثون في مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الفائقة المعالجة، التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والملح، قد يزيد من احتمال حدوث تدهور إدراكي وحالات طبية مهددة للحياة، مثل السكتة الدماغية.

النتائج الرئيسية للدراسة

• شملت الدراسة 30239 شخصًا تبلغ أعمارهم 45 عامًا أو أكثر وتمت متابعتهم لمدة 11 عامًا في المتوسط.
• تم تشخيص إصابة 768 شخصًا بضعف إدراكي خلال فترة الدراسة.
• ارتبطت زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالضعف الإدراكي بنسبة 16%.
• كما ارتبطت زيادة استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 8%.
• في المقابل، ارتبط استهلاك الأطعمة الأقل معالجة بانخفاض خطر الإصابة بالضعف الإدراكي والسكتة الدماغية.

أهمية الدراسة

تسلط هذه الدراسة الضوء على الدور السلبي للأطعمة الفائقة المعالجة على صحة الدماغ والقلب. وتُبرز الحاجة إلى تقليل استهلاك هذه الأطعمة الضارة واستبدالها بأطعمة أقل معالجة للحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من الأمراض المزمنة.